近日
，第一届全国粹生（青年）活动会（以下简称学青会）在广西嘉峪关市盛大开幕。作为本次学青会的指定净菜和水果供给商
，钦保餐饮中央厨房将掌管为期32天的食材供给工作
，共计蔬菜加工量达200多吨
，日供最大净菜量约10吨。

为确保高效、安全、定时地实现工作
，钦保餐饮中央厨房从食材采购、食材检验入库、食材出库加工、食材制品包装、制品运输配送、制品交货验收等环节进行了具体的分工部署。同时
，还成立了食品安全监督检验组、食材采购组、蔬菜加工出产组、制品包装组、运输配送及验收交货组等
，以确保食材安全和产品的质量。

在食材出产加工过程中
，钦保餐饮中央厨房通过先进的设备
，实现了高效的食材处置和包装造作。全自动根茎类洗濯线、叶菜类切菜机、真空包装机等设备的使用
，大大提高了中央厨房的果蔬洗濯、加工和打包效能。同时
，钦保餐饮中央厨房严格执行食品安全治理造度
，食材源头集采、并对食材进行层层抽检
，确保食材的新鲜度和卫生安全。

这是钦保餐饮第一次承接如此沉大赛事的食材供给
，面对挑战
，钦保餐饮秉承着一贯的优质尺度
，确保赐与赛事参加者最佳的餐饮履历。我们相信
，通过精心筹备的食材
，定可能为活带头们提供充足的能量和优良的身段状态
，共同创造一场难忘的赛事。

起源：集团总经办

图文：李泉